Für Weinbau, Weingärtner, Winzer, Wengerter: Energiesparende Weinkellerlüftung ohne Klimaanlage
—► Beschreibung Taupunkt-Multisteuerung
Weinkeller-Lüftungssteuerung
Optimale Lagerbedingungen schaffen
Ein „guter” Wein hält „ewig” – wenn er optimal gelagert wird. Optimale Lagerung auf das Klima bezogen heißt, Kerntemperatur 11 – 14° Celsius bei 60 – 80% relativer Luftfeuchte (r.F.).
Die Keller in alten Häusern wurden von den Baumeistern der alten Zeit so konstruiert, dass - ohne anfällige Technik - ein funktionierendes Gefüge vorhanden war und dieses Soll-Klima eingehalten wurde.
Teure Fehler beim Umbau zum Weinkeller vermeiden
Wird ein Keller jedoch nachträglich zum Weinkeller als neuer Nutzung umgebaut, wird dieser oft gedämmt oder mit Heiztechnik und Kühltechnik versehen.
Fehlender Luftaustausch
Oft vergessen wird dabei der notwendige Luftaustausch. Dieser sollte bei 0,5 – 1,0 Luftwechsel pro Stunde liegen, also bei 12 – 24 Luftwechsel pro Tag.
Luft im Weinkeller zu trocken
Der Kellermeister / Winzer weiß, dass bei zu trockener Luft der Korken hart wird, schrumpft, und luftdruchlässig wird. Der einfließende Sauerstoff zerstört den Wein.
Luft im Weinkeller zu feucht
Ist die Kellerluft zu feucht, bildet sich Kondensat. Die Folgen sind Moder, Stockflecken und Schimmelbildung. Der Modergeruch überträgt sich auch auf den Wein. Schäden durch eine unwirksame oder unzureichende Lüftung des Weinkellers können Sie kostengünstig und nachhaltig vermeiden.
Beschreibung der sensorgesteuerten Weinkellerlüftung
Das Raumklima in einem Weinkeller ist für die Reifung des Weines außerordentlich wichtig und ohne automatische Lüftung nur sehr schwer in den Griff zu bekommen. Die Weinkellerlüftung misst laufend mit Präzisionssensoren die Klimabedingungen außen und innen. Das Programm optimiert aufgrund der Messwerte die Klimabedingungen im Weinkeller. Dabei wird eine Weinkellertemperatur von 10 - 14 °C optimiert und eine Feuchteregelung zwischen 50 - 80 % rel. Feuchte angestrebt. Ein bevorzugter Kernbereich von 60 - 70 % rel. Feuchte wird vorrangig von dem Programm berücksichtigt. Die besten Bedingungen werden automatisch und laufend ermittelt. Gerade in der Nacht sind oft die Bedingungen optimal, um die Feuchtigkeitswerte oder die Temperaturwerte auszugleichen. Manuell wäre dies nicht möglich. Konstante Temperatur- und Feuchtebedingungen in einem Weinkeller sind heute nur mit einer elektronisch geregelten Weinkellerlüftung herzustellen. Bei den zwei Präzisionssensoren finden hochwertige und langlebige aktive Feuchtesensoren Verwendung, die sich bislang in anderen Lüftungssteuerungen bewährt haben.
Systemfunktion der sensorgesteuerten Weinkellerlüftung
Um den Weinkeller optimal zu belüften, werden laufend die Parameter der Außenluft gemessen und mit den Parametern im Weinkeller verglichen. Wenn die Feuchte im Weinkeller z. B. außerhalb des Bereichs 50 bis 80 % r. F. liegen würde, wird bei nächster Gelegenheit, z. B. in der Nacht, der Lüfter eingeschaltet, um den Wert im Weinkeller zu korrigieren und dabei einen Feuchtegehalt von 60 - 70 % r. F. zu erreichen. Das Gleiche wird mit der Temperatur angestrebt und zu einer optimalen Weinkellertemperatur von 10 °C bis 14 °C geführt.
NEU: Weinkellerlüftung jetzt in Multi-Steuerung integriert
Die Funktion der Weinkellerlüftung ist jetzt in die Multi-Steuerung integriert. Eine ausführliche Beschreibung finden Sie dort.
—►Beschreibung Taupunkt-Multisteuerung
—► Taupunkt-Multisteuerung Angebot + Bestellung (Online-Shop)
Anforderungen an gutes Weinkeller-Klima
Ein gut funktionierender Weinkeller braucht somit
- eine konstante Temperatur und
- eine konstante Luftfeuchte ebenso
- wie den regelmäßigen Luftwechsel / Austausch mit frischer Außenluft.
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Intelligente Weinkellerlüftung schafft optimales Weinkeller-Klima ohne Klimaanlage
In vielen Fällen ist dies mit einer intelligenten Weinkellerlüftung zu bewerkstelligen. In vielen Kellern ist dies ohne Zusatzheizung oder Kühlung zu erreichen. Die Weinkeller-Lüftungssteuerung regelt die Zuluft und Abluft besser als dies manuell möglich wäre. Die Lüfter werden durch die Steuerung nur dann eingeschaltet, wenn die Außenluft dem Weinkellerklima zuträglich ist.
Sofern Sie uns eine aussagefähige Skizze zusenden, helfen wir Ihnen zur optimalen Platzierung der Sensoren sowie der Zuluft- und Abluftventilatoren.
Die Weinkeller-Lüftungssteuerung wird in Deutschland entwickelt und produziert. Sie ist ausgelegt, folgende Klimawerte einzuhalten:
- Raumluftfeuchte von 50 – 80% r.F.
bei einer Kerngröße von 60 – 70% r.F. - und einer Keller-Lufttemperatur von 10 – 14°C.
Beratung und Bestellung der Weinkeller-Lüftungssteuerung
Eingehende Beratung zur intelligenten Weinkeller-Lüftung erhalten Sie beim Keller-Doktor.
